ricetta veloce. fast recipe.

ieri ho cucinano della pasta con il formaggio gorgonzola ma siccome ne avevo poco per condire tutta la pasta ho aggiunto del sugo alle noci. ( che col gorgonzola sta bene).

e' venuta molto buona e gustosa.. da provare.


come farla: ingredienti: gorgonzola dolce DOP e sugo-crema alle noci.

lessate la pasta che preferite corta o lunga,
lasciate un po di acqua della pasta il giusto che serve per far sciogliere il formaggio. ( io non ho messo panna )
poi una volta sciolto il formaggio aggiungete il sugo alle noci e poi mettete la pasta e mescolate bene.


yesterday i ate pasta with cheese and walnut cream.

how to cooking.: need blue cheese spicy or traditional as u prefer, and walnut cream.

cook the kind of pasta u prefer till the good point u like.
then leave a little bit of pasta's water in the pot ..let the cheese melting with the nut cream..then put the pasta and mix all.

end. and good appetite.

pasta con gamberetti zucchine e zafferano .

scegliete la pasta che preferite, cuocetela a cottura desiderata in acqua e un po di sale,
in una padella antiaderente fate soffriggere uno spicchio di aglio con olio di oliva,
poi mettete i gamberetti senza guscio ben lavati se freschi o un po sbollentati se surgelati,
a metà cottura aggiungere le zucchine a fette rotonde non troppo spesse meglio fine o media,,e fate cuocere il tutto fino a cottura preferita,
aggiungere alla fine un po di sale ,pepe nero , prezzemolo e se piace un po di peperoncino con un po di vino bianco e fate sfumare.
mettete la pasta nella pentola e aggiungete un po di panna licquida da cunina e dello zafferano, mescolate bene e aggiingete i gamberetti e zucchine cotti e mescolate.

buon appetito .



shrimp pasta with zucchini and saffron.

Choose your favorite pasta, cook to desired cooking time in water and a little bit of salt,
in a nonstick pan put olive oil and garlic ,
then put the unshelled shrimp well washed if fresh or frozen but need to blanched a bit,
half cooked add the gourgettes rounded slices..( better fine or medium,) add at the end salt, a little of black pepper, and parsley if you like a bit of red chili pepper ... with a little bit of white wine and let evaporate.
Put the pasta into the pan and add a bit of cream or sour cream for cooking and saffron, mix all and add the rest - gourgettes and shirmps mix again and good appetite.

pasta con tonno, pomodoro fresco,capperi,origano e olive.


questo e un piatto estivo che si puo preparare anche con riso.
this is a summer recipe where u can use rice also.

Prepare your favorite pasta or rice.
cut into small pieces of fresh tomato (amount depending on how many people they eat)
put in a non-stick frying pan with a bit of garlic, tuna fish in olive oil (depending on how many people eat), capers, black olives, stoned and oregano, if you prefer a bit of pepper or chili pepper and salt.

when finished short cooking about... 10 or 15 min. mix it with pasta or rice prepared .

bon appetit!


preparare in una padella anti aderente del pomodoro fresco a cubetti con dell'aglio, olive nere senza noccioli, origano,capperi e tonno in olio di oliva ( in scatoletta o vetro qualità pinna gialla) a breve cottura di circa 10 min o 15..mescolate coon la pasta e aggiungere se necessario del sale. a preferenza pepe o peperoncino. e servire.

typical Neapolitan recipe. -fried macaroni with egg.
if you have some pasta .( scraps of last day). long pasta or short..put it into non-stick pan with some oil, prepare type omelette, you can add in the eggs a bit of cheese and of salt ( in the pasta we can add some ham or mushrooms .)or if sweet with sugar and a bit of salt too, a little spice like nutmeg .
add the beaten eggs over pasta .. (amount depending on how much pasta we have.) and let it all turns into an omelette you can turn it slowly until the result both sades.. will be a golden color.
after cooking you can finally add the cheese slices over. or if u choosed sweet type with a bit of brown sugar on top and mixed in the eggs a bit of cinnamon if u like..
and enjoy your meal.


questo è un piatto tipico napoletano.

se vi avanza della pasta lunga o corta... fate una frittata con delle uova ( la quantità e in base a quanta pasta avete)
mettete la pasta in una padella anti aderente con un po di olio, aggiungete le uova battute ( se e salata con del formaggio e qulche spezia a piacere tipo noce moscata) se è dolce con un o di zucchero..
aggiungete il tutto alla pasta che tutto ricopra bene e fate cuocere come una frittata ..girate pian piano aiutandovi con un piatto sulla padella e capovolgere ...fino a che sia ben d'orata.
al fine cottura aggiungere sopra qualche fettina di sottiletta di formaggio ( se salata) o mozzarella...potete aggingere insieme alla pasta dei funghi o prosciutto cotto...

se dolce un po di zucchero di canna bruno sopra o nelle uova un pizzico di cannella. e buon appetito.

Che buona la frittata di pasta.
So good, Pasta- omelette....mmmmmmm!

fish meunière.pangasius or perch fish.
fish floury, mugnaia recipe..

Take fresh fish well washed or frozen ,( need defrost it) flour the fish and put it in a non-stick pan with olive oil and garlic and a little salt, when half cooked add white wine and let evaporate .. turn them until they become golden colour at the end add lemon juice and i bit of strips ginger root or powder and parsley.
good appetite.
:)

prendete del pesce fresco persico o pangasio ben lavati, oppure congelato e fate scongelare o sbollentare per qualche minuto senza che si rompa.

prendete una padella anti aderente, aggiungere olio e aglio..intant infarinate il pesce , dopo metterlo in padella con un po di sale ..cuocere fino a che diventa d'orato il colore o cmq fino a cottura desiderata... aggiungere poi un po di vino bianco e fate evaporare.. aggiungere poi alla fine del succo di limone e prezzemolo tritato. agg se piace dello zenzero fresco o in polvere.
e buon appetito!! gnam :P

beat 2 or 3 eggs with a little salt, nutmeg powder, mint leaves or chopped fresh.

cook in a nonstick pan with olive oil or corn oil the courgettes and onion or without .. when are wilted a bit, add the eggs finish cooking.

good with bread or alone!



frittata di zucchine e cipolle o solo zucchine.

prendere delle zucchine verdi, taglia a rondelle e mettile a cuocere in una padella antiaderente con un po di olio e sale....nel frattempo sbatti 2 o 3 uova con della noce moscata e menta.
quando le zucchine si sono ammorbidite aggiungi le uova e cuoci il tutto. ottima nel pane o da sola.
miau bau ciau

.prendete la pasta che preferite corta o lunga , gamberetti gia sgusciati e puliti ( freschi o surgelati) salmone ( fresco o surgelto)
pomodoro, sale,peperoncino,aglio,prezzemolo e vino bianco.

/ Take kind of pasta you prefer long or short ..shrimp already peeled and shelled(fresh or frozen) salmon (fresh or frozen)
tomato, salt, red hotpepper, garlic, parsley and white wine.

cuorere la pasta in acqua con un po di sale , nel frattempo cucinare in una padella anti aderente i gamberetti con il salmone a pezzetti con olio di oliva, aglio, pomodori a pezzetti, peperoncino e sale.
quando è pronto il pesce aggiungere un po di vino bianco e lasciare sfumare, dopo aggiungere il tutto alla pasta e cospargere di prezzemolo tritato. buon appetito./

put your favorite kind of pasta in water with a bit of salt, in the meantime, cook in a non-stick frying pan shrimps and salmon pieces with olive oil, garlic, tomatoes (pieces), red hotpepper and salt.
when the fish is ready add some white wine and let evaporate, then add all with pasta with chopped parsley. good appetite

mjpuffy75, 30/03/2011 23.45:

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Che buona la frittata di pasta.
So good, Pasta- omelette....mmmmmmm!

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ho fatto un test per mantenere meglio la forma di una torta fatta di uovo e pasta.

basta che la pasta avanzata sia stata messa in un piatto da fondo o una pentola tonda con bordo alto. quando è fredda si attacca e staccandola rimane della forma...dunque mettendola in una padella anti aderente con un po di olio o burro..dopo aggiungere l'uovo battuto e fare in modo che venga uniformemente assorbito dalla pasta..il tutto si raggruppa con la pasta e rimane piu solido .